2021年8月ごろにオープンしたお店のようです。有名なお店のシェフがオーナーらしい坦々麺専門店です。
初めての来店なので券売機の一番最初にある濃厚坦々麺にしました。
まろやかな胡麻の香りがする、とろみのある文字通り濃厚なスープです。
揚げたあみ海老の香りが後から口の中に広がります。
ラーメンは素麺のように細く、食べ初めは歯ごたえが感じられますが、だんだんと柔らかくなるのがわかります。
スープはとろみがあるので、冷めづらく細い麺にたっぷりと絡んできます。
坦々麺ですが辛さは抑えてあるので、辛いものが苦手な人でも食べられると思います。物足りない人は、辣油と山椒が用意されているので、お好みの辛さ調整できます。
三分の一くらい食べたところで、山椒を軽く満遍なく掛けてみました。ピリピリとした刺激が加わり、山椒の香りと共に美味しさが増す感じです。後から辣油も追加してみました。美味しかったです。
最後にライスを追加してスープの中に。綺麗に完食できました。
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