クリーミーなスープと細麺の組み合わせの豚骨ラーメンです。
オマール海老を使用した濃厚なコクのある特製スープに水菜やタプナード（オリーブオイルやアンチョビでつくるペースト）を混ぜることで、より深い味わいをお楽しみいただけます。
オマールビスクの仄かな魚介の香りがにアクセントとなってます。
クリーミーなスープが麺によく絡みます。インパクトという点ではそれほどでもないですが、程よくバランスのとれたスープだと思います。
生ハムはスープに浸して食べるべきだったかな？とりあえずそのまま食べてしまいました。
すり鉢状のどんぶりなので少なめに見えましたがボリュームは普通でした。
コメントする