たたきと言うとアジのたたきのようにミンチ状に近いものを想像しますが見た目は刺身そのものです。
たたきと言う同じ料理ですが、高知のカツオのたたきはタレをよく染み込ませるために包丁の背などで叩くそうです。一方、アジのたたきは薬味と一緒に叩くように刻むのでたたきと言うようです。
火で炙って鰹の表面だけ焼いてあります。本場だけあって美味しい鰹のたたきでした。
わさび醤油もいいですが、レモンでさっぱりいただくのも美味しかった。
ボリュームもたっぷりでした。
価格
1,250円(消費税8％込)
ちなみに消費税が10％だったら...大体1273円くらい
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