いわゆる八重地下(八重洲地下街)です。以前に一度来店していますが、久しぶりに入ってみました。こちらのお店はパスタ専門店ですがメニューが豊富です。
生パスタのもっちりとした食感がなんとも言えません。プリッとした食感の乾麺を使ったパスタもいいですが、生パスタのもっちりとした食感もまたいいですね。
和風ソースですが程よくまろやかさもあってオイルの香りがいい感じです。茄子とベーコンもたっぷりで、ベーコンの塩分が程よい感じでいいアクセントになっています。
茄子はあまり火を通していない感じで、瑞々しくて今まで食べたことのない食感でインパクトありました。全体的なボリュームも十分で美味しくいただけました。
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