高岡郡四万十町
1,250円

道の駅 あぐり 窪川 レストラン風人/鰹のたたき丼

たたきと言うとアジのたたきのようにミンチ状に近いものを想像しますが見た目は刺身そのものです。

道の駅 あぐり 窪川 レストラン風人/メニュー

たたきと言う同じ料理ですが、高知のカツオのたたきはタレをよく染み込ませるために包丁の背などで叩くそうです。一方、アジのたたきは薬味と一緒に叩くように刻むのでたたきと言うようです。

道の駅 あぐり 窪川 レストラン風人/鰹のたたき丼

火で炙って鰹の表面だけ焼いてあります。本場だけあって美味しい鰹のたたきでした。

道の駅 あぐり 窪川 レストラン風人/鰹のたたき丼

道の駅 あぐり 窪川 レストラン風人/鰹のたたき丼

わさび醤油もいいですが、レモンでさっぱりいただくのも美味しかった。

道の駅 あぐり 窪川 レストラン風人/みそ汁

ボリュームもたっぷりでした。

道の駅 あぐり 窪川 レストラン風人/メニュー/開業20周年

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