長生郡白子町関
800円

炭火らあぁめん いち

周りに家はありますが、田畑に囲まれたこんなところにお店?という感じです。

炭火らあぁめん いち/メニュー

炭火らあぁめん いち/メニュー

ベーシックないちらあぁめんに煮玉子をトッピングしました。麺の硬さや、スープの濃さを好みで調整してもらえますが、どちらも普通にしてもらいました。

半日かけて煮込む 絶品とろっとろ焼豚
麺は三浦家製麺特注 保存料ゼロの真空卵麺

仄かに香ばしさがある醤油ベースのスープは黒く濃い目でコクがありますが、しつこさはなく美味しい竹岡式ラーメンのスープです。

炭火らあぁめん いち/いちらあぁめん + ばくだん(煮玉子)

麺は三浦家製麺というところの特注麺だそうです。程よい硬さの茹で加減の少し縮れた麺です。

炭火らあぁめん いち/いちらあぁめん

焼豚は1cm程度の厚切りで柔らかく煮込まれてます。焼豚は七輪でじっくりと煮込んでいるようです。

炭火らあぁめん いち/いちらあぁめんの焼豚

煮卵も黄味の味がしっかりしていて美味しかったです。

炭火らあぁめん いち/いちらあぁめん + ばくだん(煮玉子)

炭火らあぁめん いち/いちらあぁめん + ばくだん(煮玉子)

刻みネギが入っていて、シャキシャキとした食感を愉しみながら啜るスープが美味しかった。

炭火らあぁめん いち

麺、スープの味や食感など、バランスのとれた美味しいラーメンでした。

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